Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κρέας βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το κρέας σε κυβάκια και αρχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό.
- Όταν στραγγίσει το κρέας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι για φαγητό και ψιλοκόψτε τις πιπεριές.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ανακατέψτε μέχρι να ψηθούν. Αφού μαλακώσει καλά το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, σοτάρουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του και προσθέτουμε τη ντομάτα.
- Ξύνετε τις μελιτζάνες και τις ψήνετε. Προσθέστε πολύ λίγο νερό στο φαγητό και ελέγξτε το αλάτι και το πιπέρι.
- Στραγγίζουμε το νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις ψητές μελιτζάνες στο ξύλο κοπής με αλάτι και τις ψιλοκόβουμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
- Τσιγαρίζουμε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέτουμε τον πουρέ μελιτζάνας και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
- Προσθέστε το τσένταρ και σβήστε τη φωτιά μετά από μερικές ανακατεύοντας.
- Βάλτε το κρέας σας στο αγαπημένο που αγοράσατε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
