Γεύμα ψαριών και λαχανικών σολομού με πουρέ πατάτας

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.
2. Προσθέστε τις κομμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε τις να βράσουν.
3. Αν κόψετε τις πατάτες σε πολλά μικρά κομμάτια, θα ψηθούν πιο γρήγορα.
4. Όσο ψήνονται οι πατάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα για το φιλέτο σολομού.
5. Ξεφλουδίζουμε πρώτα το σκόρδο, το πλένουμε και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ μετά το πάτημα του σκόρδου.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τον άνηθο και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε λίγο τα υλικά. Η σάλτσα έχει τελειώσει.
7. Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε τον σολομό και τα λαχανικά. Πλένουμε πρώτα τον σολομό.
8. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
9. Τώρα παίρνετε το λαδόχαρτο, προσθέτετε πρώτα την επιθυμητή ποσότητα λαχανικών, μετά βάζετε τον σολομό και τέλος δένετε τις άκρες με ένα κορδόνι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα άλλα φιλέτα σολομού.
10. Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο με τη λειτουργία κυκλοφορίας αέρα για περίπου 50-55 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Μου πήρε 55 λεπτά. (Αν υπάρχουν κάποιοι από εσάς που σας αρέσει ο σολομός ελαφρώς ωμός, μπορείτε να αφαιρέσετε το ψάρι 15-20 λεπτά νωρίτερα. ).
12. Όσο το φιλέτο σολομού και τα λαχανικά είναι στο φούρνο, μπορείτε τώρα να ετοιμάσετε τον πουρέ πατάτας.
13. Οι πατάτες ψήνονται και στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες.
14. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Όλα αυτά γίνονται σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να προθερμάνετε το γάλα αν θέλετε, αλλά δεν το κάνω αυτό.
15. Γιατί πολτοποιώ τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά, οπότε το γάλα είναι ζεστό.
16. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Ο σπιτικός πουρές πατάτας είναι έτοιμος.
17. Είναι πολύ καλύτερο και πιο νόστιμο.

Γειά σας και καλώς ήρθατε.

Συνταγή για ψάρια και λαχανικά σολομού με πουρέ πατάτας με φωτογραφία