Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο κανέλα;
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 4 λεπτά. Προσθέστε 2 ποτήρια γάλα και 1 ποτήρι λάδι. Το χτύπημα συνεχίζεται. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφού πάρετε μια καλή συνοχή, προσθέστε 3 τριμμένα καρότα, 1 ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατεύεται απαλά από την άκρη προς τα μέσα. Αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Όσο το κέικ μας ψήνεται στο φούρνο, φτιάχνεται σάλτσα σοκολάτας.
Για τη σάλτσα λευκής σοκολάτας?
2 ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κρόκος αυγού χτυπάμε χωρίς να πάρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Στη συνέχεια ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια ωραία συνοχή. Αφού σβήσουμε τον πάτο της εστίας ρίχνουμε μέσα 1 κομμάτι λευκή σοκολάτα και μετά από ελαφρύ ανακάτεμα αφήνουμε σε μια γωνία να κρυώσει. Με τον ίδιο τρόπο σε άλλη κατσαρόλα ανακατεύουμε μισό πακέτο σάλτσα σοκολάτας με 1 ποτήρι γάλα και ψήνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού κρυώσει το κέικ μας, καλύπτεται με τη σάλτσα λευκής σοκολάτας που φτιάξαμε, και πλάθεται κατά διαστήματα με τη σάλτσα σοκολάτας κακάο.
Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία
