Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προστίθεται κιμάς, τσιγαρίζεται ανακατεύοντας, προστίθενται μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αφήνονται να ψηθούν.
2. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά όταν ο κιμάς έχει ψηθεί πλήρως και μετά το ανακάτεμα σβήνουμε τον πάτο της εστίας και προσθέτουμε μεσαίου μεγέθους σπασμένα καρύδια και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Για το εξωτερικό γουδί, το πλιγούρι και το σιμιγδάλι βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να μαλακώσει.
4. Στη συνέχεια, το παίρνουμε σε φαρδύ ταψί και ζυμώνουμε ωμούς κεφτέδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και συνεχίζεται το ζύμωμα.
5. Κρατήστε μαζί σας νερό κατά το ζύμωμα. Για να βρέξετε τα χέρια σας, ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να μην κολλήσει στο χέρι.
6. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Από τη ζύμη κόβουμε κομμάτια μεγαλύτερα από τα καρύδια, στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη χαράζοντας στη μία πλευρά της ζύμης και τοποθετούμε 1-1,5 κουταλιά από το εσωτερικό υλικό και κλείνουμε τα κεφτεδάκια.
7. Όλα τα κιμπέ τοποθετούνται σε ένα δίσκο, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε, τα έτοιμα κιμπέ βράζονται σε βραστό νερό για 5,6 λεπτά. Πρέπει να προσέχετε να μην καταρρεύσετε.

Να το χαίρεστε όλοι ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία