Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε το κουλούρι και το σιμιγδάλι στο ταψί που θα ζυμώσουμε για 30 λεπτά περίπου, με κλειστό το στόμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Ψήνουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αφού πάρει χρώμα ο κιμάς, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό για να γίνει κοκκώδες και τον τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Αφού ψηθούν τελείως τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και καρύδια και σβήνουμε τη φωτιά.
- Ξεσκεπάζουμε το μείγμα κουλούρι και σιμιγδάλι που αφήσαμε να μουλιάσει, προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αυγό, την πάπρικα και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Αφού ζυμώσουμε για περίπου 15 λεπτά, ενώνουμε όλη τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Παίρνουμε από τη ζύμη μεγάλα κομμάτια καρυδιού και τα ανοίγουμε. Το ανοίγουμε με τον αντίχειρα ή τον δείκτη μας και το γεμίζουμε με γουδί και το κλείνουμε. Μπορείτε να το τηγανίσετε ή να το βράσετε σε νερό αν θέλετε. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
