Κεφτεδάκια (Σπιτικά)

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
3. Μπορείτε να φτιάξετε όσο σκόρδο θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα 12 σκελίδες.
4. Προσθέστε πάπρικα, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι. Μπορείτε να βάλετε τα μπαχαρικά όπως θέλετε και όσο θέλετε.
5. Το ένα από τα αυγά προστίθεται εντελώς και μόνο το ασπράδι του άλλου. Αφού προσθέσουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
6. Ψιλοκόβουμε όλο το κρέας με τη βοήθεια του μπλέντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά.
8. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα με την άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Το μείγμα ζυμώνεται μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
9. Το βάζουμε σε αναμονή για μισή ώρα και όταν τελειώσει η αναμονή μπορείτε να το πλάσετε και να το βάλετε στο φούρνο.
10. Δεδομένου ότι ο κιμάς θα συρρικνωθεί μόνος του, δεν θα είναι πρόβλημα να τον κανονίσουμε κοντά. Μπορείτε να σερβίρετε με πατάτες ή ρύζι. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια (Σπιτικά) Συνταγή με Φωτογραφία