Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κιμά Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε τις μελιτζάνες μας, τις τρυπάμε σε λίγα σημεία με ένα μαχαίρι, τις απλώνουμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε φούρνο 200 βαθμών με αέρα για 35-40 λεπτά.
- Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι και τον τηγανίζουμε. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στον ψητό κιμά το λάδι, το τριμμένο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και την πράσινη πιπεριά.
- Όταν τα κρεμμύδια χάσουν τη ζωντάνια τους και κοκκινίσουν οι πιπεριές, ας προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και το σβήνουμε όταν τσιγαριστεί λίγο ακόμα.
- Για την προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ? Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και λιώστε το. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν αρχίσει να βράζει, αλατοπιπερώνουμε, ξεφλουδίζουμε τις ψητές μελιτζάνες, τις ψιλοκόβουμε καλά και τις ρίχνουμε μέσα.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά. Καλή όρεξη, με τον ίδιο τρόπο μαγειρεύω και αυτό το πιάτο με κρέας σε κυβάκια. Μπορείτε να το κάνετε έτσι αν θέλετε. Αυτή τη φορά ήθελα να το φτιάξω με μοσχαρίσιο κιμά, ελπίζω να σας αρέσει.
Συνταγή για κιμά Hünkar Begendi με φωτογραφία
