Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα (ταϊλανδέζικο στυλ)

Δεν έχω δει κανέναν που πήγε στην Ταϊλάνδη και δεν μου άρεσε αυτό το πιάτο. Πάω κατευθείαν στη συνταγή λέγοντας ότι είμαι σίγουρος ότι πρέπει να τη δοκιμάσετε.

1. Ας κόψουμε τα κοτόπουλα λίγο μεγαλύτερα από το κεφάλι του πουλιού. Το βάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι, άμυλο, αλάτι και ασπράδι και ανακατεύουμε καλά.
2. Βάζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μας στο ψυγείο.
3. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
4. Κόβουμε τον ανανά και κόβουμε σε κύβους στο μέγεθος των κοτόπουλων. Κατά το κόψιμο θα βγει το ζουμί, μην το πετάξουμε, το βάζουμε σε ένα ποτήρι και το προσθέτουμε όταν έρθει η ώρα του φαγητού.
5. Ας βάλουμε το λάδι μας στο τηγάνι. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο καυτό λάδι και το σοτάρουμε καλά. Ας προσθέσουμε μια-δυο κουταλιές από τη σάλτσα σόγιας μας όσο ψήνεται. Το αφήνουμε να ανακατευτεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Θα είναι κοτόπουλο σαν λουκούμι.
6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ταυτόχρονα τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας, και προσθέτουμε την πιπεριά μας τσίλι, αν υπάρχει. Το αφήνουμε να σοταριστεί μαζί για ενάμιση λεπτό περίπου.
7. Εάν έχετε χωρίσει τον χυμό ενώ ψιλοκόβετε τον ανανά εδώ, προσθέστε τον στο τηγάνι και θα προσθέσει γεύση.
8. Προσθέτουμε τους ανανάδες όταν ψηθούν ελαφρά τα λαχανικά μας.
9. Τέλος προσθέτουμε την γλυκόξινη σάλτσα μας και την κέτσαπ και αφήνουμε τη σάλτσα να ανακατευτεί καλά.
10. Το φαγητό μας είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά.
11. Μπορείτε να το σερβίρετε με σκέτο ρύζι πιλάφι στο πλάι. Αν πήγατε στην Ταϊλάνδη και το φάγατε, το φαγητό που σας έλειψε τόσο πολύ είναι τώρα στα χέρια σας. 🙂 Για όσους δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, δοκιμάστε το οπωσδήποτε, είναι υπέροχη συνταγή, θα δώσει γεύση στον ουρανίσκο σας.
    ☝????Συμβουλές:
    ???????? Αν το τηγάνι που χρησιμοποιείτε είναι τηγάνι γουόκ, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα με το κοτόπουλο καθώς θα ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.
    ???????? Αν πρόκειται να φτιάξετε γλυκόξινη σάλτσα στο σπίτι, προτείνω να προσθέσετε 2 επιπλέον σκελίδες σκόρδο σε αυτή τη συνταγή γιατί η έτοιμη έχει ήδη μπόλικο σκόρδο. Έχω τη συνταγή για γλυκόξινη σάλτσα τσίλι στη σελίδα μου και δίνει την αυθεντική γεύση, μπορείτε να κρατήσετε το μέτρο σε μπόλικο και να το βάλετε σε βάζο.
    ???????? Αν θέλετε να κάνετε μια παρουσίαση με ανανά, κόψτε πρώτα τον ανανά στη μέση κάθετα και μετά αφαιρέστε τον ανανά προσεκτικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ως πιάτο.
    ???????? Αν τα κοτόπουλα μαριναριστούν στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, αν κρυώσουν καλά, θα ψηθούν σε καυτό λάδι τόσο απαλά και χωρίς να απορροφούν λάδι.
    Και τέλος, μην περιμένετε να ψηθούν πολύ τα λαχανικά, καθώς είναι σημαντικό τα λαχανικά αυτού του πιάτου με κοτόπουλο, που είναι μια νόστιμη γεύση της ταϊλανδέζικης κουζίνας, να είναι μισοψημένα.
    Θυμάμαι ότι η μάρκα της γλυκόξινης σάλτσας και της σάλτσας σόγιας που χρησιμοποιώ είναι lee kum kee, κυκλοφορεί και στην Τουρκία.
    ???????? Μη φοβάστε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, είμαι σίγουρη ότι δεν θα φύγει από την κουζίνα σας όταν δείτε πώς ταιριάζει στο κρέας και το κοτόπουλο και το κάνει απαλό.
    Αγάπη ????

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα (ταϊλανδέζικο στυλ) Συνταγή με φωτογραφία