Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με τανγκό;
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο σε μικρότερους κύβους από τον κανονικό. Ζεσταίνουμε καλά την κατσαρόλα και ρίχνουμε πρώτα στην κατσαρόλα μόνο τα κοτόπουλα. Το ανακατεύουμε για να μην δώσει νερό. Αν δώσει νερό περιμένουμε να απορροφηθεί και μετά ρίχνουμε το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες αντίστοιχα και προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν όλα, κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίχνουμε πρώτα το λάδι, μετά το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα, προλαμβάνοντας τυχόν σβόλους. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Μετά από δύο τρία λεπτά βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά.
Παίρνουμε στις παλάμες μας τα ψωμιά τορτίγιας, τα κρατάμε σε σχήμα δεσίματος και βάζουμε μιάμιση ξύλινη κουταλιά σοτέ. Περιχύνουμε το σοτάρισμα με μια μικρή κουτάλα σάλτσας. Το βάζουμε σε μορφή δέματος στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Μπορούμε να σερβίρουμε όταν ροδίσουν οι άκρες των ψωμιών τορτίγιας. Καλή όρεξη.
