Μπριζόλα με σάλτσα σε χύτρα ταχύτητας

1. Αν δεν έχετε μπριζόλα, μπορείτε να τη φτιάξετε και με κρέας σε κυβάκια.
2. Αρχικά, κρατάμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι μέχρι να αλλάξουν χρώμα και τις βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας.
3. Προσθέστε στην κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι που ανοίξατε σε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Βάζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στη μέση του κρέατος.
4. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά στην πιο μικρή εστία.
5. Μετά από 30 λεπτά ανοίγουμε την κατσαρόλα και ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κρέας. Αν δεν ψηθεί και μειωθεί το νερό, προσθέστε ξανά πολύ λίγο βραστό νερό.
6. Φροντίστε να βράσει. Εάν η συνοχή είναι καλή, προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε το στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.
7. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες για τον πουρέ. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό.
8. Προσθέτουμε το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
9. Ενώ απλώνετε, σερβίρετε τον πουρέ πατάτας στο κάτω μέρος με τις ψημένες μπριζόλες από πάνω. Είτε θεραπεύει.

Μπριζόλα με σάλτσα σε χύτρα ταχύτητας Συνταγή με φωτογραφία