Παϊδάκια γεμιστά (Από το χέρι μου, από τη γλώσσα της νομαδικής γιαγιάς μου)

Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι και μια σειρά. Ας το καρυκεύσουμε χωρίς τρίψιμο. Στη συνέχεια, ας ανοίξουμε το κρεατώδες μέρος του παϊδού. Ας βάλουμε μέσα τα κρεμμύδια που ετοιμάσαμε και το φυτέψουμε καλά. Ας το βάλουμε στη χύτρα ταχύτητας που θα ψήσουμε. Ας τα πετάξουμε όλα και ας τα ψήσουμε. Ας αφήσουμε τα κρεμμύδια ως έχουν. Δαχτυλίδι με δαχτυλίδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρέας και τα κρεμμύδια στον ζωμό που βράσαμε το κρέας. Ας μην το βράσουμε για λίγο. Γιατί η γεύση του μαύρου πιπεριού και της σειράς θα αφήσει τη γεύση του στον ζωμό του κρέατος και θα είναι πιο νόστιμο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια και το πλιγούρι. Αφήστε το να ψηθεί. Αφού ψηθεί το ρύζι, ζεσταίνουμε το λάδι και το περιχύνουμε με το ρύζι. Έχει απίστευτη γεύση, το έμαθα από τη νομάδα γιαγιά μου και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. ????

Παϊδάκια γεμιστά (Από το χέρι μου από τη γλώσσα της νομαδικής γιαγιάς μου) Συνταγή με φωτογραφία