Σπιτική συνταγή για χάμπουργκερ

Για τη ζύμη, βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος το χλιαρό γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλήσει στο χέρι, σκεπάζουμε το στόμα του με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, τρίβουμε στον κιμά το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τον ζυμώνουμε καλά, μετά κλείνουμε το στόμα και τον βάζουμε στο ντουλάπι. Ξεκουραζόμαστε για 1 ώρα. Χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε 4 ίσα μέρη και κάνουμε μια μπάλα και τη βάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει, βάζουμε ένα τέντωμα ή σακουλάκι και το ξεκουράζουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει κάτω και πάνω. Αφού ψηθεί, το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Δίνουμε στους ξεκούραστους κεφτέδες μας στρογγυλό σχήμα και τους ψήνουμε σε πυρίμαχο τηγάνι με πολύ λίγο λάδι. Πριν σκίσουμε το ψωμί, ανοίγουμε τα κεφτεδάκια και μετά συμπληρώνουμε το χάμπουργκερ μας με πίκλες μαρουλιού και μαγιονέζα κέτσαπ. Μπορείτε να το σερβίρετε με τις τηγανητές πατάτες μας στο πλάι. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες με φέτες μήλου, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, το θυμάρι, το λάδι και το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από αυτό που τρώμε έξω. καλή τύχη θεραπεία

Σπιτική συνταγή για χάμπουργκερ με φωτογραφία