Ταντούνι

1. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη με υλικά λάβας. Εάν η ζύμη σας κολλάει στα χέρια σας, γλείψτε τα χέρια σας με λάδι και μαζέψτε τη ζύμη.
2. Ζυμώστε σκεπασμένο για 1 ώρα.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μέγεθος ταψιού από τεφλόν.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε ένα ένα τη λάβας.
6. Για να διατηρήσετε τη μαγειρεμένη λάβας μαλακή, τοποθετήστε τη σε μια πετσέτα κουζίνας και σκεπάστε την.
7. Ψιλοκόψτε τις μπριζόλες όσο το δυνατόν μικρότερες (πρώτα τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες και μετά τις κόβετε σε μικρούς κύβους).
8. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και μεταφέρουμε το κρέας σε αυτό.
9. Μαγειρέψτε το κρέας με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει ξανά.
10. Προσθέστε άλλα υλικά για ταντούνι και προσθέστε λίγο βραστό νερό.
11. Το κρέας δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ στεγνό ούτε πολύ ζουμερό.
12. Βράστε το λοιπόν για άλλα 5-10 λεπτά.
13. Βουτάμε τη λάβας στο κρέας και τοποθετούμε πάνω το κρέας, το μαρούλι, την ντομάτα, το κρεμμύδι ανακατεμένο με σουμάκ και μαϊντανό.
14. Περιχύστε λίγο χυμό λεμονιού και σερβίρετε.

Για περισσότερες συνταγές, μπορείτε να τις ακολουθήσετε στο instagram tubas_kitchen_tr ????.

Συνταγή Tantuni με φωτογραφία