Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Πλένουμε 1 φλιτζάνι φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 4,5 φλιτζάνια νερό σε αυτό. Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και ψήνουμε τις φακές μέχρι να μείνει πολύ λίγο νερό στην κατσαρόλα. Όταν ψηθούν οι φακές και περισσέψει λίγο νερό, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ψιλό πλιγούρι, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε 15 λεπτά να φουσκώσει το πλιγούρι. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε 1 φλιτζάνι λάδι στο τηγάνι και ανάβουμε τον πάτο της εστίας. Όταν ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς και ανακατεύουμε. Προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας isot, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ξηρό δυόσμο στον πελτέ ντομάτας που ανακατεύετε καλά και τηγανίζετε. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε την εστία. Τέλος, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο και ολοκληρώνουμε τη διαδικασία. Ρίξτε το κρατημένο πλιγούρι σε ένα ταψί για να κρυώσει γρήγορα. Αφού περάσει η θερμοκρασία, ρίχνουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέστε λίγο χλιαρό νερό και ζυμώστε να γίνει απαλό. Προσθέτουμε πάνω τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και τη ζυμώνουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό και ξαναζυμώστε καλά. Τέλος το πλάθουμε με τα χέρια μας και το αραδιάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας.
Σημείωση: Αν η πιπεριά σας είναι ανάλατη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε και τηγανίστε έτσι. Ο πελτέ ντομάτας χωρίς αλάτι δεν έχει γεύση από τα κεφτεδάκια.
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
