Κεφτεδάκια γεμιστά (σε πλήρη συνοχή)

Πρώτα απ ‘όλα, ας ξεκινήσουμε λέγοντας BISMILLAHIRRAHMENIRRAHIM, το έλεος και οι ευλογίες του Αλλάχ να είναι πάνω σας.
???????? 45-50 κεφτεδάκια βγήκαν από αυτές τις μετρήσεις ????????

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε ή χτυπάμε το ρομπότ και το χρησιμοποιούμε στύβοντας το ζουμί.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μαργαρίνη και λάδι και το ρίχνουμε στη φωτιά, όταν λιώσει η μαργαρίνη, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό το λάδι για να μην μυρίζουν οι κεφτέδες μας από κρεμμύδι????
3. Προσθέτουμε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε για λίγο.
4. Τέλος, τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και νέο ελατήριο και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη γέμιση μας στο μπαλκόνι ή σε δροσερό μέρος να κρυώσει.
5. Τέλος, ανακατεύω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μου.

Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της ζύμης.

1. Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ και το βρέχουμε με ζεστό νερό (όπως ακριβώς κάναμε όταν φτιάχναμε το κριθαράκι ????)
2. Κλείνουμε το στόμιο του μπολ που μουλιάζετε, μετά από δέκα λεπτά, προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι και το αυγό και ζυμώνετε καλά. Αν χρειαστεί (για να αποφύγετε τη διασπορά των αυγών), χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο νερό κατά το ζύμωμα. Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας στη φάση του ζυμώματος.
3. Σπάω τη συνοχή της ζύμης σε μικρά κομμάτια και την τυλίγω και τη ρίχνω στο νερό σε ένα μπολ. Αν δεν χαλάσει, λέω η ζύμη είναι εντάξει, το έμαθα από την κουνιάδα μου. ????????
4. Όσο περισσότερο ζυμωθεί η ζύμη, τόσο καλύτερη θα γίνει.

Και ας ξεκινήσουμε με το κύριο πράγμα, να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια.

1. Παίρνουμε μερικά μεγάλα κομμάτια καρύδι από τη ζύμη, τα τυλίγουμε στα χέρια μας, πλάθουμε ένα ποτήρι μηδενισμού, γεμίζουμε τη γέμιση και κλείνουμε το στόμα.
2. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, μην κολλήσετε στο σχήμα, το σημαντικό είναι ότι είναι ίντσες, μπορεί να γίνει σε μορφή ζαχαροπλαστικής ή μπορείτε να το πλάσετε με τη βοήθεια ενός φλιτζάνι ή λεμονοστίφτη
3. Όταν τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι σε σκόνη, στη συνέχεια ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και μετά από περίπου 8-10 λεπτά, τα κεφτεδάκια που αρχίζουν να ψήνονται θα αρχίσουν να ανεβαίνουν στην κορυφή. του νερού.
4. Αυτά που ανεβαίνουν πάνω από το νερό μαγειρεύονται.
5. Μετά από αυτό, εξαρτάται εντελώς από το γούστο σας, είτε είναι βρασμένο σε αυτή την κατάσταση, μπορείτε να το βουτήξετε σε αυγά και να το τηγανίσετε, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας και να το ρίξετε ή μπορείτε να το τηγανίσετε απευθείας στο λάδι χωρίς βουτώντας το στο αυγό.
6. Από αυτό το μέγεθος βγήκαν 45-50 κεφτεδάκια, τα μισά τα έβαλα στην κατάψυξη για να τα ψήσω αργότερα.
7. Στο υπόλοιπο μισό έβρασα λίγο και βούτηξα σε αυγό και το τηγάνισα.
8. Ω, είναι σαν να είναι πιο δύσκολο να το περιγράψεις παρά να το κάνεις ????????

Και φυσικά, όταν παίρνεις πλήρεις βαθμούς από το νοικοκυριό, όλη η κούραση τελειώνει ????????????????

Γεμιστοί κεφτέδες (πλήρης συνέπειας) Συνταγή με φωτογραφία