Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Παίρνουμε τα φύλλα που μουλιάσαμε την προηγούμενη μέρα σε ένα μπολ και ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
2. Πρώτα από όλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα ψητά κρεμμύδια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό που τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Όταν περάσουμε τη διαδικασία του τυλίγματος των φύλλων, στρώνουμε από πάνω το φλεβωτό μέρος του φύλλου, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το γουδί μας, το μοιράζουμε στη μέση του φύλλου και λυγίζουμε τα πλαϊνά φτερά των φύλλων προς τα μέσα και τα τυλίγουμε.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος σας με αυτόν τον τρόπο, ας βάλουμε μερικά φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας όπου θα βάλουμε το φύλλο για να μην καούν τα φύλλα κατά το μαγείρεμα.
7. Ας βάλουμε 1 ποτήρι ελαιόλαδο στα φύλλα με επίπεδη τρόπο.
8. Έπειτα, ας σκεπάζουμε ξανά τα φύλλα με 2-3 φύλλα, ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι για να μην ξεχειλίσουν τα φύλλα.
9. Βάζουμε φέτες λεμονιού στα φύλλα και προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να είναι ένα κλικ πάνω από το φύλλο και το αφήνουμε να ψηθεί. Αν δεν βάλετε τη χύτρα ταχύτητας περίπου, θα χρειαστεί μια ώρα για να ψηθεί.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία