Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake με λεμόνι (χωρίς εγγυημένη γεύση που ραγίζει);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Περνάμε τα μπισκότα και 1 κουταλάκι του γλυκού λωτό (η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί) από το rondo. Αν θέλετε, πάρτε το φουντούκι από το ρομπότ και ανακατέψτε το στο μεταξύ.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το αλείφουμε στον πάτο της φόρμας.
- Ας λειαίνουμε το μείγμα με τον πάτο του ποτηριού.
- Για την κρέμα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το labneh (φροντίζουμε να στραγγίξει το νερό) και την κρέμα και προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο.
- Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα από 1 λεμόνι.
- Ρίξτε το πάνω από το μπισκότο.
- Καλύπτουμε τις άκρες της φόρμας με αλουμινόχαρτο πριν τη βάλουμε στο φούρνο. Γιατί δεν θέλουμε καμένη εικόνα στις άκρες.
- Βάζουμε νερό στο μικρό μου πυρέξ (3 κατσαρόλες κ.λπ.) στο φούρνο για να μην σκάσει πάνω του.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τη μαγειρεύουμε. Αφήστε το να περάσει από το ρομπότ για 2-3 λεπτά και να κρυώσει για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κρύο κέικ μας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 μέρα.
- Συμβουλές????
- Φροντίστε να στραγγίσετε το labneh για να μην σπάσει.
- ???? Χτυπάμε πρώτα τη ζάχαρη με το αυγό και μετά προσθέτουμε την κρέμα labneh
- ???? Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 15-20 λεπτά μετά το μαγείρεμα, μετά απλά ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε την κρύα σάλτσα σας και αφήστε την να ξεκουραστεί.
- ???? Η σάλτσα λεμονιού είναι θολή γιατί μπαίνει άμυλο, φροντίστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, μην υπερβάλλετε ????
- Για την κάτω βάση, προτείνω τη χρήση λωτού, προσθέτει διαφορετική γεύση και συνοχή.
- ????Ψήνετε στους 160-170 ρυθμίσεις ανάλογα με τη χρήση του φούρνου σας, σβήνετε όταν κοντεύει να ροδίσει.
- Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να βάλετε νερό στο φούρνο.
Καλή όρεξη????
Cheesecake λεμόνι (χωρίς εγγυημένη γεύση ραγίσματος) Συνταγή με φωτογραφία
